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对于饺子里混杂其他肉料的做法 客服表示是出于口味的需要

来源:都市快报  

猪肉水饺掺鸡肉? 牛肉水饺混猪肉?

都市快报报道昨天是冬至,民间向来有“冬至吃饺子”的俗。不过,你在超市里买到的饺子,其实未必是标注在品名上的那种口味:买的是牛肉水饺,其实里面掺了猪肉;买的是猪肉水饺,里面却又掺了鸡肉……

日前,网上传出一张水饺口味和配料表的照片,里面8个品牌约40款名称含有“猪肉”或“牛肉”的速冻产品中,有18款产品配料表显示混有鸡肉等其他肉类成分,如猪肉馅料里加鸡肉、牛肉馅料里加猪肉等,涉及三全、思念、龙凤等品牌。

有律师认为,商家的这种做法,涉嫌虚假宣传和误导消费者,有构成欺诈的嫌疑。

多款“牛肉水饺”“猪肉水饺”

添加其他肉类成分

网上有消息称,调查人员对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家等8个品牌约40款名称含有“猪肉”“牛肉”的速冻产品(以下简称“速冻样本”,不包含猪/牛肉“风味”类产品)进行统计发现,有18款产品配料表显示,存在混有其他肉类的问题。其中“牛肉”类速冻样本共10款,有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分,涉及三全、思念两大品牌;“猪肉”类速冻样本共30款,有10款添加了鸡肉成分,涉及三全、龙凤、白玉3个品牌。

真的是这样吗?昨天,记者走访了杭州几家超市,发现确实有“牛肉水饺”“猪肉水饺”添加其他肉类成分的情况存在。例如,湾仔码头的“白菜猪肉水饺”,配料表中却含有大于等于4.5%的鸡肉;思念牌的“黑椒牛肉水饺”,配料表上猪肉成分排第四,仅次于小麦粉、水和牛肉。

此外,添加其他肉类成分的情况,还不仅仅出现在水饺上。例如,五丰“牛肉粉丝包”的配料表上,也标有猪肉成分,甚至还排在牛肉的前面;五丰“撒尿牛肉丸”的配料表上,标注前三位分别是:猪肉、牛肉和鸡肉。还有部分猪肉水饺的配料表上,标注了“大豆组织蛋白”的成分,相当于年来“人造肉”的概念。

成本与调味是混杂肉料的主要原因

对于饺子里混杂其他肉料的做法,思念客服表示是出于口味的需要。

三全食品客服则解释称,其“香菇猪肉大馅馄饨”产品中确实含有其他配料,但猪肉、香菇是主要成分,所以产品名称这样取。而在标称“猪肉”的一些速冻产品中添加鸡肉,主要是根据研发等综合考虑,“像我们的牛肉大葱水饺,里面也会添加猪肉”。

当问及三全哪些产品是纯猪肉馅料时,该客服建议购买时查看配料表。“如果添加了(其他肉类成分),我们都会标注的,但名称上看不出来。”

不过,杭州一位在速冻食品领域从业20年的业内人士表示,混杂肉料并非行业潜规则,他本人在从业生产的时候,就一直杜绝这样的做法。他认为,“口味需要”仅仅只是一部分原因,对企业来说,混杂肉料更重要的原因是成本。相比牛肉,猪肉价格要便宜五成以上,鸡肉价格则更加低廉。

记者昨日从商务部网站上查询到:12月10日,全国白条牛、白条猪和白条鸡的批发价格分别为:72.46元/公斤、23.83元/公斤和17.11元/公斤。

律师:

商家做法涉嫌虚假广告和误导宣传

那么,商家的这种做法,是否涉嫌违法呢?

思念食品方面的回复是:其所有产品都依据《食品安全国际标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),按照原材料占比含量递减的顺序,将各类原材料一一明确标识。

不过,浙江浙元律师事务所副主任张轶群表示,商家这样的做法,涉嫌虚假广告和误导宣传,有构成欺诈的嫌疑。他认为,企业这种行为涉嫌侵害消费者的知情权、选择权、公交易权等,应当叫停。“万一消费者是因为鸡肉过敏,选择吃猪肉水饺;或者是有些健身等要求,不能吃猪肉而选择了牛肉水饺。而商家这样的商品名称,极可能产生误导。”

张轶群还表示,不是每个消费者都会仔细去查看配料表,商家这样的做法甚至涉嫌生产不合格产品。遇到类似情况的消费者,完全可以向市场监管部门举报。

关键词: 表示 出于 口味 饺子

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