昆明市民爱包粽子吗？通常是包什么粽子呢？端午临近粽叶和糯米俏销

粽子是端午节必吃的传统美食之一，临近端午节，粽子自然成了市场上的主角。除了购买成品粽子，也有不少消费者选择买粽叶，自己在家包粽子，感受浓浓的节日氛围。昆明市民爱包粽子吗?通常是包什么粽子呢?近日，开屏新闻记者走访了篆新、小街农贸市场，发现老昆明人更热衷包粽子，大多是包传统的小脚粽。

粽叶、糯米俏销

“粽叶少点嘛，我包呢多，怕是要买两三斤……”“少不得啦，这个是滇池边土生土长的小粽叶……”5月30日上午，在小街农贸市场，粽叶的交易正伴随着讨价还价的声音进行着。记者观察发现，出售粽叶和糯米的商贩增加了不少，许多摊位前粽叶已经所剩无多。市场内来来往往的行人中，不少人提着粽叶。

商贩耿女士告诉记者，昆明人比较爱包小脚粽，她每年都会摘些细长的芦苇叶来出售，这种叶子最适合包小脚粽。“今早采摘了两大袋来出售，大概有40多公斤，每公斤售价8元。”耿女士表示，临近节日这几天粽叶都比较俏销，每年端午节卖粽叶都能赚点钱。

包粽子自然少不了香软的糯米。在刘女士的杂货铺内，糯米成为人们购买的主角。“糯米8元/公斤，今早卖了100多公斤。”刘女士表示，端午节是糯米销售的旺季，店内备了不少货。

“我前两天买了10公斤糯米，觉得好，今天又来买5公斤。”市民陈女士告诉记者，历年端午家里都包粽子，会包点分给家里人。

老昆明人最爱包小脚粽

小脚粽、三角粽、四角粽、大筒粽;火腿馅、叉烧馅、豆沙馅、梅菜扣肉馅、牛干巴馅……无论是种类还是口味，市场上的粽子可谓是花样百出，但记者走访发现，老昆明人还是比较喜欢用小棕叶包出来的小脚粽。

“老昆明人就爱吃小脚粽，这是一份乡愁，也是妈妈的味道。”王奶奶告诉记者，普通的大粽叶只要2片就可以包出一个粽子，而正宗的老昆明小脚粽需要用5到8片细长的小粽叶。每一片粽叶之间都必须首尾相接，每增加一片粽叶，都需要双手用力按压，整个制作过程必须一气呵成，非常考验包粽人的实力。

晋女士告诉记者，早在前几日，她家里就买了粽叶，并包了不少口味的粽子。“我妈妈是一名50后的老昆明人，每年端午节都会亲手制作粽子，一家老小全部出动。包好的一串串粽子，总能为节日增添几分传统节日的味道。”

前来购买粽叶的市民刘女士告诉记者：“很想念儿时妈妈给我们包粽子的情景，所以今年打算自己动手试试。”她说，买粽叶也有很多诀窍，不懂行的容易买到“返青粽叶”。这类粽叶外表光滑、颜色翠绿，是用化学制剂浸泡过的，用它包粽子可能造成人体肝肾损伤。

大多数年轻人不会包粽子

记者多方走访发现，80、90后年轻消费者几乎不会购买粽叶回家包粽子，即使购买也是买给家里的老人包。

90后唐女士告诉记者，她小的时候都是奶奶包粽子，奶奶过世后家里就不怎么包粽子了，几乎都是买回来吃，她自己则完全不会包粽子。

“完全不会包，就算会包也不会折腾，太麻烦了。粽子是糯食，吃多了对胃不好，买点吃比较省心。”80后的陶女士表示，市面上粽子口味多，也好吃，家里每年都是买粽子。

开屏新闻温馨提示：

粽子一定要趁热吃。粽子的主料是糯米，不易消化，如果吃得太多，容易引起腹胀。食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛(开屏新闻 记者李赛 摄影报道)

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