焦点资讯：当澳门宵夜文化遇到世界杯：赛前准备咖喱牛腩 赛后来碗水蟹热粥

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由于时差原因，卡塔尔世界杯令宵夜文化发达的澳门人在观看精彩赛事的同时，也大饱口福。澳门是中西文化交汇之地，在美食方面非常多元。

看足球比赛，一定要吃些小吃才会有氛围。葡萄牙裔最喜欢吃“老人牌”罐头辣鱼。“老人牌”辣鱼在第一届世界杯之前已经诞生，无论是在黑白电视机年代，还是现在网络普及的情况下，都陪伴着葡萄牙裔或澳门土生葡人每一个看比赛的夜晚。

此外，当地葡萄牙裔家庭的父母们最喜欢边看球赛，边制作辣鱼包，既方便又美味，再喝上几口澳门独有的萨格里啤酒、世涛啤酒，无疑是味觉的巅峰，这是其他啤酒所不能取代的。

在冬天，当人们兴高采烈地看完球赛，喝了很多啤酒，来一碗热腾腾的粥是最好的选择。粥品文化是粤式文化的代表，水蟹粥更是澳门独有，是本地居民最喜欢的小吃之一。澳门位于海水和河水交汇处，出产的螃蟹十分出名，混和煮得软绵绵的瑶柱粥底，配上冬菜（为中国传统腌菜，以大白菜、盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的又称荤冬菜，对应未加蒜的素冬菜），十分鲜美，这种味道是澳门独有的。虽然澳门有很多餐厅可以下单水蟹粥，但是笔者认为沙梨头“六记”和筷子基“老记”味道最正宗。

澳门人看足球比赛的时候，也喜欢在开赛前购买一盒咖喱牛腩，搭配澳门独有的“猪仔包”，外脆内软、吸收咖哩汁之余，也可以和朋友们一起享用。澳门的咖喱是独特的，因为咖喱汇合了中西方的味道，加入很多独特的材料，例如花生碎和干葱等十多种不同调味料，冲击力极强，这是中葡文化的集大成，是在澳门看球赛的不二之选。葡萄牙和非洲国家的人们尤其喜欢一边吃咖喱，一边支持自己喜爱的球队。当人们喝完很多酒，冲击性强、口味较辣的澳门咖喱，最适合醒酒，黑沙环林记烧烤的咖喱就是最好的代表。

在澳门人心目中很受欢迎的宵夜沙拉葡式章鱼也是看世界杯少不了的。邻近大西洋的葡萄牙盛产海鲜，章鱼就是其中一款名物。葡萄牙极少出口海产品，而澳门是一个例外。所以，人们在澳门经常能看到大量葡国出产的章鱼。本地祟尚健康饮食的人们，晚上喜欢吃一些有饱腹感的轻食，章鱼沙拉是最好的选择之一。这种沙拉很简单，把速冻的章鱼煮熟，用冰水冷却后，再切成小片，配上西红柿、青瓜等蔬菜以及简单的调味料包括橄榄油、黑醋和黑椒等。鲜嫩的章鱼片，加上清新爽脆的蔬菜和调味汁，即使是在深夜享用，人们也不会有 “罪恶感”。如果配上一些葡国出产的芝士，整个沙拉的质感更会瞬间提升。

看世界杯吃美食，吃的是食物，品的是文化，在漫长的时光中，抑或每一个瞬间，历史、亲情、友情集于一体，既是滋味，也是情怀。

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