动态焦点:快乐采莲摘菱角

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“俗话说‘抢秋抢秋，不抢就丢’。白露时节，庄稼进入了成熟期，马上就要开镰了。”在农村长大的沈阳市文邦民俗馆馆长赵文邦一说起小时的故事，十分兴奋。

赵文邦说，到了白露，早晚温差大，白天还是很热的。小时，家乡的河塘、水泡子是孩子们嬉戏玩耍的好地方。那时除了洗澡、打水仗，小伙伴们还沿着池塘边去采莲子、摘菱角、砸鸡头米……莲蓬长得高，容易发现和摘取，嫩的莲子直接剥皮放嘴里咀嚼，清甜爽口。稍成熟的莲子带回家做五香莲子，可当美味零食。

当时没有船，孩子们都是徒手采摘。菱角秧子不大，浮在水面，往往跟鸡头米秧子混在一起。伙伴们发现后，就会手拉手蹚水，到一定深度才停下来，然后转身弯腰抓提水草，托起向岸边滚动。这时，菱角、鸡头米会与水草一起卷到岸边，偶尔还能裹带上来几条欢蹦乱跳的小鱼，这让小伙伴们更加开心。

上岸后，小伙伴们一起挑拣果实。菱角长得像小牛犄角，手常常会被它扎伤。鸡头米外形很像鸡头，果实外皮有尖刺，不能用手掰，只能用石块砸开，然后收取里边的果粒。

菱角的食用花样很多，蒸煮、煎炒烹炸都是美味。鸡头米往往与高粱米一起煮吃，既抗饿又有营养。现在的餐桌上，鸡头米仍算一个高档美食。(陈凤军)

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