火锅红彤 甜瓜沁凉

(资料图)

□胡潇文

夏至一来，骄阳似火，浓荫难求。吃凉避暑，是人们的消夏习俗。

在古代，南方流行“夏至吃面”，寓意长寿，也有祭神、吃“麦粽”等习俗。临近端午，女孩们也会互赠扇子，制作香包。在北方，夏至的重要性依然在田间地头，“到了夏至节，锄头不能歇”，农人们忙碌的身影始终不停。

从记载中可见，老沈阳城内早有“夏日经济”的影子，“火锅时光”承载了古人的消夏之乐。“耍青时序报南风，避暑人寻绿树丛。侬自乘凉郎附热，午筵扇出火锅红。”清朝文人缪润绂笔下，呼之欲出的“火锅聚餐”场景，野趣十足，令人垂涎。人们出游避暑，带上一口“锅仔”，将其放到热炭上，配以小酒，升腾的水汽，咕咚的浓汤，让热汗淋漓，暑热也瞬间消解。

夏至一过，老沈阳城内的“香瓜市”就开市了。“成担西瓜，自卖自夸。在小东门外南、北一带。”《陪都景略》里有相关记载。在盛京老瓜行内，一个个白色的布棚是卖瓜的固定摊棚。每天清晨，瓜农们从城郊挑选带霜、甘甜的新鲜西瓜，也有名贵的香瓜，比如灯笼红、蛤蟆酥、香水等品种，将其送进瓜棚，可批发可零售，生意火热。夏日时光，火锅热辣，甜瓜沁凉，老沈阳人的这份恣意畅快，别具风情。

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