鸭蛋的营养价值(鸭蛋的营养价值及功效)_环球热闻

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鸭蛋的营养价值

鸭蛋中富含蛋白质，磷脂，维生素A，维生素B1，维生素B2，维他命D，钙，磷，铁等营养元素。鸭蛋中蛋白质含量和鸡蛋是一样的，甚至一些鸭蛋比鸡蛋反倒还多;其次鸭蛋里的脂肪含量比脂肪要多出很多，以致于鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋还多，尤其是身体补血所需的铁和钙元素更丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血病症。

鸭蛋的适用人群有哪些

鸭蛋一般人均可食用，尤其是正在发育期的小孩应当多吃鸭蛋，有利于骨骼健康发育;此外，鸭蛋性凉，有很好的滋润肺脏和脾胃的作用，阴虚内热群体更要多吃鸭蛋;有干咳，喉咙痛，或牙疼病症群体，吃鸭蛋可以很好的缓解症状。

吃鸭蛋注意忌讳难题

鸭蛋更适合出现肺热咳嗽或者咽喉肿痛群体服用，但如果是因为脾阳不足造成拉肚子，或是腹胀的群体最好忌食鸭蛋。

中老年不宜多吃鸭蛋，鸭蛋中除了脂肪含量比蛋白质含量高些之外，胆固醇含量也较高，中老年吃太多鸭蛋容易加剧和加快内分泌系统硬化状况。

没有完全煮熟的鸭蛋不能食用，鸭子容易感染沙门氏病，这类病的病菌可以渗入正在形成的鸭蛋中，假如鸭蛋没有经高温处理，这种病菌便会停留在鸭蛋中，因此鸭蛋一定要煮熟病菌才会被杀死，这样才能安心食用。

服用止痛排热药品时不宜食用鸭蛋，尤其是经过腌制的鸭蛋中含有一定量的亚硝基化合物，服用镇痛药物以后再吃鸭蛋，药品里的氨基比林与亚硝基化合物产生的亚硝酸具有致癌作用，容易诱发癌病。

鹅肉不能跟什么食物一起吃

鹅肉不能跟鳖一起吃，鸭蛋性凉，而鳖肉也是凉性食物，从药效学角度来讲，良好食物不宜同时进食，尤其是体质虚寒的人来讲更需谨慎食用;鸭蛋和桑葚两者相冲，同时食用容易造成胃疼;鸭蛋与李子同时食用，会引起不良反应。

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